GluconolactoneConservateur certifié ecocert quand son extraction se fait de manière naturelle et non synthétique
La gluconolactone est un Polyhydroxyacide (PHA), kératoregulateur, hydratant des couches superieures de l'epiderme et naturellement antiradicalaire. C'est un hydroxyacide doux.
En présence d'eau, il est hydrolysé en acide gluconique.
Le glucono delta-lactone est une lactone naturellement présente dans la nature.
Le glucono delta-lactone est présent dans le miel, les jus de fruits et le vin. Le glucono delta-lactone est un composé utilisé dans l'alimentation comme régulateur alimentaire de pH, agent de levuration et séquestrant. Il est autorisé dans les fromages, les fruits et légumes en conserve, les pâtes fraîches et les biscuits et biscottes. Le Codex Alimentarius définie son usage dans une large de gamme.
Le glucono delta-lactone est produit à partir du glucose par bio-oxydation. L'oxydation donne l'acide gluconique qui en solution aqueuse se convertie par équilibre chimique en glucono delta-lactone. Ce dernier est purifié par cristalisation
En 1986, le JECFA a donné au glucono delta-lactone une Dose Journalière Admissible (DJA) non spécifiée (pas de limite d'utilisation), réaffirmé en 19981. Il est aussi reconnu par la (FDA) en 1986-3. Le produit de l'hydrolyse, l'acide gluconique est un composé non toxique et un acide faible.
Acide gluconique : non irritant
