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Définition de : Potassium sorbate

Définition de : Définition de : Potassium sorbate

Sorbate de potassium

Conservateur : se trouve naturellement dans le fruit du frêne

D'origine synthétique ou naturelle, le sorbate de potassium (sel de potassium d'aice sorbique) est un conservateur efficace contre les moisissures et les levures. Il est inoffensif pour le consommateur. Il est utilisé dans l'alimentation pour les yaourts, les sauces, les vins.

Concentration max autorisée : 0,6%

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